中文名:小雪 |
外文名:Light Snow |
時間:每年11月22日或23日 |
代表寓意:華北將有降雪 |
氣候特點:氣溫逐步達到0℃以下 |
屬性:農歷二十四節氣的十月中氣 |
傳統食品:臘肉?粑 |
養生:合理飲食、溫補益腎 |
前一節氣:立冬 |
后一節氣:大雪 |
農業活動:果農為果樹修枝進行魚塘越冬管理准備牲畜越冬飼料 |
節氣中說的“小雪”就是日常天氣預報所說的“小雪”?NoNoNo~他倆不是一回事兒。
小雪節氣是一個氣候概念,它代表的是小雪節氣期間的氣候特征﹔而天氣預報中的“小雪”是指降雪強度較小的雪。雪是寒冷天氣的產物。氣象學上把下雪時水平能見距離等於或大於1000米,地面積雪深度在3厘米以下,24小時降雪量在0.1-2.4毫米之間的降雪稱為“小雪”。
小雪雪滿天,來年必豐年
小雪節氣期間,北方各地最低氣溫多在零下,應該做好牲畜的防寒保暖工作。黃河中下游的華北地區正值初雪期,在降水較少的時期,小雪的到來意義非同小可。河北:“小雪雪滿天,來年必豐年。”這是農民朋友對小雪節氣時下雪的贊揚,此時的雪水能抗旱防寒。
立冬下麥遲,小雪搞積肥
小雪期間,長江中下游開始進入冬季,部分地區可見初霜。但初雪來得遲,一般在12月中下旬。這一地區在小雪節氣期間開始了小麥、油菜的田間管理,並開始積肥。江蘇:“立冬下麥遲,小雪搞積肥。”
小雪滿田紅,大雪滿田空
福建、廣東:小雪期間地裡仍有庄稼,有諺語可查。福建當地有:“小雪點青稻”的說法,青稻指的是晚稻。廣東則有:“小雪滿田紅”,大雪滿田空”,這裡所謂的紅,不是指紅顏色,而是指農活多,此時開始收獲晚稻,播種小麥。
2016年11月22日迎來我國傳統二十四節氣中的“小雪”。古籍《群芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”“小雪”節氣的到來,意味著天津氣溫開始一路走低,雪花將陸續出現。“小雪”節氣,天津常年最低氣溫0℃以下,因此開始下雪,但通常雪量較小,並且“夜凍晝化”。該節氣也是初冬至深冬的一個過渡期,進入12月后,津城將迎來最為寒冷的冬季。
一般的小雪節氣裡,天氣陰冷晦暗光照較少。這個季節宜吃的溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等。
腌制臘肉
腌制臘肉民間有:“冬臘風腌,蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候。小雪節氣后,一些農家開始動手做香腸、臘肉,等到春節時正好享受美食。
晒魚干小雪時台灣中南部海邊的漁民們會開始晒魚干、儲存糧食。烏魚群會在小雪前后來到台灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。台灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。
品嘗?粑
品嘗?粑在南方某些地方,還有農歷十月吃?粑的習俗。古時,?粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,?粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
吃刨湯小雪前后,土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風俗習慣﹔在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
小雪這時的黃河以北地區已到了北風吹,雪花飄的孟冬,此時我國北方地區會出現初雪,雖雪量有限,但還是提示我們到了御寒保暖的季節。小雪節氣的前后,天氣時常是陰冷晦暗的,此時人們的心情也會受其影響,在光照少的日子裡大家應學會調養自己的情緒。 賴床養陽氣早睡晚起,以養陽氣。晚上在10點前上床,同時用熱水泡泡腳,並按摩足底涌泉穴,以利陽氣潛藏,陰精積蓄,早上宜6:40以后再起床。這下子就有“光明正大”的理由可以賴床啦! 雪后防紫外線降雪不斷,雪后也應防晒!雪天的紫外線看似不強,但是光線會通過雪地的反射對皮膚造成傷害。津冬初雪已降臨,愛美的寶寶外出時可別忘了抹防晒霜啊! 多喝水防內熱產生多飲水可以促進新陳代謝,縮短糞便在腸道停留的時間,減少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水,還能降低血液粘度,預防心腦血管疾病。 蜂蜜水可潤燥解毒,白蘿卜水能清熱利尿,梨水可以潤肺止咳,都是這個時節不錯的選擇。 飲食:溫補益腎為主,多吃黑小雪后,飲食要保持清淡,食補宜選擇溫熱、益腎的食物。 益腎的食物有:腰果、山藥、芡實、紫米粥、白果、核桃等。 黑色的食物也入腎,所以小雪時節,也要多吃黑色的食物。如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等,不僅可以補養腎氣,還可以抵抗寒冷、潤肺生津,具有很好的保健功能。
儲存大白菜
貯藏蔬菜北方地區小雪節以后,果農開始為果樹修枝,以草秸編箔包扎株杆,以防果樹受凍。且冬日蔬菜多採用土法貯存,或用地窖,或用土埋,以利食用。俗話說“小雪鏟白菜,大雪鏟菠菜”。白菜深溝土埋儲藏時,收獲前十天左右即停止澆水,做好防凍工作,以利貯藏,盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽晾晒3∼4天,待白菜外葉發軟后再進行儲藏。溝深以白菜高度為准,儲藏時白菜根部全部向下,依次並排溝中,天冷時多覆蓋白菜葉和玉米杆防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內放部分水,邊放水邊放土,放水土之深度以埋住根部為宜,待到食用時即生長成熟了。
農閑副業小雪時節,冰雪封地天氣寒。要打破以往的貓冬壞習慣,農事仍不能懈怠,利用冬閑時間大搞農副業生產,因地制宜進行冬季積肥、造肥、柳編和草編,從多種渠道開展致富門路。為迅速提高農民的科學文化素質,要安排好充分的時間,搞好農業技術的宣講和培訓,把科技興農工作落到實處。
魚塘越冬在此期間還要做好魚塘越冬的准備和管理,管好越冬魚種池,是提高魚越冬成活率的關鍵。提前做好大型牲畜越冬飼料的准備工作,保証牲畜越冬的存活量。