餐飲環保新規還需落地做實

從本月開始施行的《天津市生活垃圾管理條例》，叫停了餐飲行業主動提供一次性餐具。隨后，市市場監管委和商務局紛紛下發通知，對餐飲行業環保新規進行了強調。市餐飲協會也對全市餐飲行業發布倡議，倡導從本月起，餐飲經營者不要“主動向消費者提供一次性餐具”，下月起不再提供不可降解塑料吸管，建成區堂食不再提供一次性塑料餐具。

可是，在新規施行前的這段時間裡，部分商家對一次性餐具仍照給不誤，甚至有的商家還為今后做了上有政策下有對策的准備，“一旦查起來，就說不是主動提供的，是消費者需要的。”

這其中，商家有自己的經營邏輯：“要是自行清洗餐具，也許還不如一次性餐具衛生”“主動提供一次性餐具，是外賣做好服務的標配”“換成非一次性餐具，需要投入更多的人力物力”……誠然，如果遵照新規，不主動提供一次性餐具，餐飲經營者需要付出更多成本，對於以往提供收費的一次性餐具的餐飲門店，還會減少店裡的收入。

然而，不主動提供一次性餐具，避免使用不可降解塑料吸管，看似動作不大，卻能實實在在地減少垃圾對環境的污染。保護環境，人人有責。作為餐飲經營者，應對環保給予更多的重視，樹立責任意識，從源頭上卡住一次性餐具的使用量。作為普通消費者，也應從自我做起，盡量減少使用一次性餐具。相應主管部門也要擔起監管責任，通過組織培訓、設立獎懲制度等方式，與商家、消費者多方形成合力，把新規真正落地做實。（鄭妍）