煙熏火燎，拉風箱加柴火，雙眼熏得直流眼淚……這是我記事時，家裡人每天做飯時的情景。

50多年前，家家戶戶燒火做飯，主要還是靠燒煤燒柴。尤其在農村，每家都要存不少干柴，否則一到陰雨天，燒火做飯就成了麻煩事。還記得那時候，我隨祖母居住在豫東的農村，有一次遇到大雨，家裡柴火濕漉漉的，祖母到處尋找能引著火的干柴，最后勉強把火生著，還需要不停地使勁拉風箱，一頓飯做了2個多小時。“這沒燒的跟沒吃的是一樣啊！”祖母被煙熏得睜不開眼，走出廚房時說的這句話令我至今難以忘懷。

隨著年齡的增長，我參加了工作、組建了家庭，開始學著自己做飯。這個時候已經不用再“看天生火”。城市居民做飯、冬季取暖，開始流行用蜂窩煤球，一些居民樓的樓道裡到處都堆放著煤球。盡管沒了陰雨天點不著柴火的憂慮，但新的問題也隨之而來。一是爐子照看不好就會熄滅，經常需要半夜起床查看﹔二是如果通風不暢，容易引發煤煙中毒。漸漸地，隨著液化石油氣的普及發展，城鎮居民從使用煤爐轉向了煤氣灶，雖然一罐氣用上一段時間就要換，但總比搬煤球上樓輕鬆多了。

日子越過越好，生火做飯的體驗也在不斷改善。近年來，能源結構調整和綠色發展成為時代的必然選擇，天然氣作為一種更加清潔、更加方便的能源逐漸進入千家萬戶。不少人家裡的廚房再次迎來變化，小區通上了管道天然氣，人們用燃氣就像用自來水一樣，想什麼時候用就什麼時候用，而且油煙少了、氣味小了，火力更加穩定，做飯更加方便，不用多長時間就能烹飪一桌子美食。潔淨高效、綠色環保、安全可靠，天然氣為越來越多家庭所使用。

不久前，國家能源局石油天然氣司等部門發布的《中國天然氣發展報告（2021）》顯示，我國天然氣多元供應體系持續完善，“全國一張網”基本成型。2020年國內天然氣消費已經突破3000億立方米，成為助力能源碳達峰，構建清潔低碳、安全高效能源體系的重要途徑之一。從西氣東輸的重大項目，到“煤改氣”的民生工程，天然氣帶來的改變，是推動綠色發展、守護碧水藍天的寫照，也是創造美好生活、增進民生福祉的縮影。

前幾年，父母居住的縣城通上了燃氣管道，年邁的父母也開始享受天然氣帶來的快捷與高效。“咔嚓”一聲，打開燃氣灶，躥起的火苗“燃”出幸福的味道。做飯越來越輕鬆，生活越來越舒心，產業越來越繁榮，美好觸手可及，幸福就在身邊。

（作者為中國石化報記者）

《 人民日報 》（ 2021年09月27日 第 06 版）

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