人民網天津2月24日電 （郭維瑾）“元宵，我們還是喜歡這種傳統老味兒的！基本年年都來排隊。”

“我們買來主要是送親戚，鮮打元宵個大、圓溜，不僅好吃，送人也好看！”

元宵節前夕，天津市南開區西營門外大街桂順齋旗艦店門前排起了“長龍”。

顧客排隊購買桂順齋元宵。天津市桂順齋食品有限公司供圖

“進了正月，老百姓走親訪友，都喜歡提上一盒元宵。我們早上7點開始營業，有很多顧客頂著門兒來排隊。”桂順齋旗艦店店長畢煌欣介紹，為了滿足消費者的不同需求，店裡備足了多種口味的元宵，有什錦的、黑芝麻的、五仁的、紅果的、蔓越莓的，等等。其中，什錦口味以“開盲盒”的消費體驗，備受各個年齡段消費者的喜愛。

“為了迎接銷售高峰，從正月十一夜間開始，我們的元宵機就開始24小時不間斷工作了。目前，我們的元宵的日銷量大概在20萬顆左右。”天津市桂順齋食品有限公司銷售部部長郝婭霖向記者說：“鮮打元宵其實是沒有純機器加工這一說的，打元宵、數元宵、裝盒，每一道工序都離不開人工來操作。為了保障元宵供應，許多非一線工作崗位的員工抽調到寶坻生產基地幫忙，‘全員生產，全員銷售’也成為了桂順齋的一個傳統。”

作為老字號品牌，桂順齋的鮮打元宵憑借著傳統味道和真材實料贏得消費者的信任與喜愛。元宵售賣窗口外，前來選購的人群絡繹不絕﹔窗口內，一碗碗剛出鍋的元宵熱氣騰騰……

“味道怎麼樣？歡迎給我們提提意見。”此刻，在桂順齋干了43年的老師傅王全喜正端起一碗煮好的“新品”和顧客分享，“往年，咱們五仁餡裡除了果仁是熟的，其他堅果都是生的。今年，咱把餡料裡的堅果該炸的都炸熟，該烤熟的都烤熟，煮出來特別香甜。”

“我和元宵打交道有40多年了，這些年，元宵的口味一直在變，但是我們堅持用良心做點心的初心沒有變。春節研發新品、制作，雖然辛苦，但看見市民消費者們滿意，我們都特別開心，希望未來能夠繼續把這份‘甜蜜’的事業做好。”王全喜說。

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