1月10日，永輝超市在天津首家學習胖東來調改店——天津空港經濟區SM廣場店（以下簡稱“永輝SM店”）開業，8:00剛過，超市入口前已經開啟了排隊模式，9:30開始營業后超市內人頭攢動，部分熱賣商品甚至需要排隊選購。據永輝超市方面統計，該店首日客流突破6萬人次，進店客流量較調改前提升近6倍。受此影響，SM天津濱海城市廣場當日客流同比增長200%，車流同比增長100%。

TOP10商品榜單出爐

憑借“胖東來”的熱度，永輝SM店的不少商品在開業前已經成為“網紅款”，根據首日銷售數據，最受消費者追捧的TOP10商品為：毛毛虫面包、馬斯卡彭爆漿蛋糕、核桃滿滿乳酪面包、甜酥餅、土家鮮肉餅、甜腸、韓式炸雞、永輝優選100橙汁/桃汁、永輝優選花生油、智利車厘子。其中毛毛虫面包在首日銷售超3000個，永輝優選的100%橙汁/桃汁飲料銷售超過3300瓶，車厘子達850公斤，網紅甜腸超400公斤。

來自南開區的張先生表示：“我們全家今天都來了，一個月前就聽說永輝在天津也要調改了，今天開業特意來打卡看看，試吃了網紅甜腸，直接買了兩大盒。”市民錢先生表示：“很久之前就聽說北京的永輝調改店核桃滿滿賣得很火，今天一定嘗嘗。”

將持續拓展直採和自制

此前，永輝超市天津區公共事務總監在接受記者採訪時表示，永輝SM店此次調改換品的主要原則一是品質二是性價比。而永輝超市京津冀蒙魯省區調改組負責人楊子亮在開放日探店過程中也表示永輝SM店將不再“銷售貨架”，在供應鏈端推行裸價策略，並探索供應鏈的不斷升級。

據介紹，永輝SM計劃持續拓展直採和集約化的自制生產模式，在商品選擇、定價上擁有更多主動權。

永輝超市副總裁兼全國調改項目組負責人王守誠表示，零售行業要找到新的發展機會，反內卷、促創新是關鍵。“過去一段時間，行業一直在卷低價、卷規模、卷員工，這些過度的內卷其實對行業、消費者、企業的員工都是一種傷害，我們通過學習胖東來，意識到真誠、品質、開放、創新才是出路，我們向優秀的同行學習，也開放我們的經驗給大家參考，從文化理念、商品、服務、模式、技術上推動零售業創新提升，讓員工快樂工作，讓消費者對品質的追求得到滿足，從而帶動消費活力的提升。”（記者 苗娜）

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