拍攝、剪輯：記者孫一凡、實習生楊浚藝

秋日的陽光洒在天津的街面上，也落在南開區一處海河鮮奶小藍屋的門頭上。屋內，一位顧客掃碼取出奶后，咬開一袋印有糧票圖案的小站稻聯名花色奶，喝了一口，眼睛亮了：“米香混著奶香，還有一種冰淇淋的味道。”

這袋奶的起點，在海河乳品北辰廠區。而讓它從想法變成產品的，是海河乳品黨委書記、董事長鄒旸。“我當時想，天津小站稻這麼有名，能不能結合下做成牛奶？”他說這話時，語氣像在聊一道家裡的新菜譜。

可把小站稻大米融進奶裡，憑的不是靈光一現。背后離不開設在海河乳品廠區裡的農業農村部功能與風味乳制品加工重點實驗室，科研人員通過谷物深加工技術的反復驗証，才有了那穩定而獨特的米香。

小站稻不是第一個“跨界”進牛奶的天津農產品。寧河的紅瑤甘薯、靜海的台頭西瓜，都被海河乳品逐一做成了風味奶原料。而黃瓜牛奶的誕生，更是源於一次網友“許願”。海河乳品捕捉到網上的聲音后，沒有當成段子一笑了之，而是認真研判可行性，迅速敲定方案，聯合天津市農業科學院黃瓜研究所啟動研發。

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這些特色農產品做風味奶原料，既拉動了農民增收，也讓更多人從一袋奶裡品嘗到天津的本土滋味。

而天津人從小喝到大的那口鮮奶，則來自海河乳品的智能化工廠。中控室內，幾個人盯著屏幕，AGV無人叉車按預設路線安靜運行，從殺菌、灌裝到碼垛，整條生產線幾乎不需要開燈。“今年1月，我們剛拿下全國乳業首張黑燈工廠認証，柔性產線可適配鮮奶，以及含谷物、特色農產品等多元原料的花色奶加工。”鄒旸介紹。

從智能工廠出來，冷鏈車把鮮奶送往天津各個奶站。海河乳品河北區紅星路奶站裡，站長薛西剛每天四點二十分准時開門——這個習慣，他已經保持了一萬多天。

薛西剛一邊把冷櫃裡的鮮奶往奶箱裡碼，一邊講工藝的變化：“以前牛奶上層會漂層油，現在靠技術把脂肪打碎了，上下一樣濃，人體更好吸收了。”

他這裡訂奶最久的一位客戶，打海河乳品鋪開送奶到戶那天起就訂。“老爺子快八十了，身體硬朗著呢，一天一瓶，雷打不動。”薛西剛說到這裡嘿嘿一笑，“我這輩子一直干送奶這一件事，下個月就要退休交鑰匙了，還挺不舍的。”

薛西剛守了幾十年奶站，而海河乳品的產品線還在不停往前跑。如今，海河乳品保持著平均一周研發一款新產品的速度，花色奶風味已達40余種，在年輕人裡越喝越火。

拍攝、剪輯：記者孫一凡、實習生楊浚藝

一袋小站稻聯名花色奶，從北辰廠區到市區小藍屋門店，要經過幾十公裡的路程﹔一瓶鮮奶，從奶站到訂戶奶箱，不過幾公裡的路程——距離不同，奔的卻是同一個方向：讓老百姓喝到新鮮美味的牛奶。

近七十年的海河乳品，正把中華老字號的答卷寫進天津人每一個普普通通的清晨裡。