10月15日，“匠新杯”2026年河西區烹飪技能競賽在天津梅江國際會展中心舉行。賽事依托2026年天津特色美食市集、第15屆天津餐飲展同期舉辦，來自轄區餐飲企業的近40名一線職工同台競技，以廚藝比武弘揚工匠精神，充分展現河西餐飲行業從業人員的專業素養與創新活力。區委副書記梁春早出席。

本次競賽以“技能建功‘十五五’ 津味匠心興河西”為主題，賽事設置中式烹調、中式面點兩大項目，全方位檢驗選手食材處理、調味烹制、工藝技法、美學擺盤等綜合專業素養。賽事裁判組由行業資深專家組成，全程依照競賽技術細則現場打分，嚴格落實評判流程，確保賽事評判客觀公正。

比賽現場煙火氣十足，參賽選手各展手藝盡顯匠心。大家深耕津菜傳統烹飪技法，同時融合現代烹飪理念、新式食材搭配與當代審美，在堅守津菜本味的基礎上大膽創新。一道道色澤鮮亮、造型精巧、風味醇厚的創新菜品陸續亮相，展現了河西餐飲從業者的專業實力與津菜技藝的創新活力。

通過精彩的技藝切磋，賽事分別決出中式烹調、中式面點一、二、三等獎。參賽選手表示，本次大賽為一線廚藝從業者搭建了高水平交流平台，后續會將賽場所學轉化到日常崗位工作當中，持續打磨烹飪技藝。

下一步，河西區總工會將持續開展崗位練兵、技能比武活動，挖掘培育服務業技能人才，持續激活區域消費活力，助力河西區文旅體商融合發展，為區域經濟社會高質量發展注入技能力量。

來源：天津市河西區委宣傳部