游在天津 吃货的海鲜小贴士

2017年04月05日15:48  来源:人民网-天津频道
 

 

哪里能吃地道的海鲜

天津北塘渔船码可乘渔船出海,感受和煦的海风吹上来的一股股清凉和“鲜鲜”鱼味,在淳朴渔民的指导下,亲手撒网收获你这趟出海之行的“战利品”。体验渔民生活,亲身感受捕鱼乐趣。北塘河岸为贝壳堤,河滩上稀泥没过膝盖,这也正是让北塘成为捕鱼胜地的原因所在,易于贝壳类水族生殖环境使得滩上蛤、坚、螺唾手可得,而淤泥中的微生物,经过烈日的灼晒泛出一层黄油,涨潮时这层黄油漂浮在海面上,是鱼虾不可多得的良饵,如此得天独厚的条件怎么会怕自己“无功”而返呢?收获了满载而归的喜悦后,伴随着风平浪静的大海慢慢返航。在甲板上迎着阳光和海风,安静地听渔夫讲述鱼虾的生活习性、风土人情、民间故事以及北塘的历史传奇。

吃货的天堂

如果说你对捕鱼并没有什么太大的兴趣,那就准备好自己的“肚量”,来一场货真价实的海鲜盛宴吧!直接让你感受一回,什么叫做“鲜”到没朋友。

“北塘海鲜”究其鲜,当属其泥质浅滩,水质肥沃的天然优势,使得这里的海产、河产品洁净无沙,肉质肥厚,食来甜嫩清爽,味道鲜美。何况,享受渔船上现捞现烹的“小鲜肉”,收获鲜香的同时,也体验了把自己动手丰衣足食的成就感。

近百年来,北塘海鲜吸收了当年李鸿章设立于北塘淮军大营的烹饪技法的精华,融入了冀、鲁、豫等地的烹饪技术,使其:“煮、熬、煎、溜、炒”等工艺更加完美,形成了北塘海鲜的独到特色。想想这么些个海中“小鲜肉”,经过上等工艺烹饪后所诞生出的绝世美味,小津内心里的口水已经和这片大海差不多了。

如今北塘海鲜作为特色、美食文化,深受人们的青睐。有一首叹评北塘海鲜的楹联:原产原地原汁原味,禧太后李中堂口口称赞,海鲜河鲜湖鲜港鲜,当地人外来客声声叫绝。

渔家“集装箱”更胜大酒店

其实在“高大上”的酒店里吃饭,吃的只是个排场。相较于此,很多人欣赏口味,不讲究排场,一如文人墨客只寻求感觉,不修饰边幅,来海边的美食街吃海鲜,才能享受原汁原味。而在这里,北塘海鲜美食街除了原生态的沙滩和大海,更有一个个由集装箱拼凑搭建而成的海鲜餐厅,品味美食的同时又不失格调。坐在“集装箱”里,品味着桌上的鲜美,眺望不远处的大海。海风迎面扑来,带来淡淡的“鲜味”,就仿佛自己的“集装箱”漂浮在海面上,身体和味觉都和大海融在了一起,带走这个春天的浮躁,多了一份淳朴的渔民风情。

吃海鲜小贴士

1、吃海鲜时,适量喝点白酒和米醋,但吃海鲜不宜喝啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。

2、 吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳。

3、 海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。。

4、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔两个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。

5、海鱼的头部富含矿物质砷,在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。

(责编:韩昱君、魏炳锋)

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