据了解，米其林指南在全球美食爱好者中拥有广泛影响力，其评价标准涵盖原料质量、技艺水平、创新水平及烹饪水准的一致性等。本次发布的新版榜单共收录134家餐厅，包括米其林星级餐厅34家、必比登推介餐厅48家、米其林指南入选餐厅52家。

　　来自天津的听潮华宴获评米其林一星餐厅，餐厅总厨杨铮介绍：“我们主打传统淮扬菜，天津是一个开放包容的城市，顾客对我们菜品的口味比较认可。在一些小菜中，我们还特意加入本地食材，把天津味道和淮扬特色融合在一起。”

　　天津米其林指南入选餐厅共有10家，耳朵眼会馆（南开）、燕春楼、津菜典藏（河北）、卫鼎轩·曹公馆等津菜名店榜上有名。此外，还有喜筵28、典宴等粤菜、淮扬菜餐厅及西餐厅入选。

　　16家天津餐厅进入必比登推介名单，风味多元、各具特色，其中既有八九不离食、惠宾餐厅、津鲁菜馆（南开）等津味菜馆，也有青琅轩水饺（红桥）等饺子馆，还包括海鲜餐厅必点海鲜·头等舱及小吃店正味斋等。昨日的发布会还颁出4项个人大奖，来自天津热海饭庄的乔伟获得米其林指南服务奖。

　　在米其林指南国际总监格温达·普勒内克看来，天津有着悠久而丰厚的美食文化积淀：“天津餐厅纳入米其林指南，为京津地区美食版图增添重要篇章，也标志着米其林指南对中国北方餐饮文化探索的持续深化。”

　　作为汇聚河海鲜韵、兼具本土特色与开放气质的美食之城，天津正在吸引越来越多的海内外食客探寻津门风味。市商务局相关负责人表示，此次榜单的发布，能够让更多人通过美食认识天津、了解天津。我市将持续推进国际消费中心城市建设，支持老字号焕新、津菜创新，吸引国内外优质餐饮品牌集聚，让“津味”成为天津走向世界的一张亮丽名片。（记者 马晓冬）