人民網天津2月3日電 （潘旭海）近日，黑珍珠餐廳指南2026年度榜單揭曉，天津餐飲品牌“喜筵28”摘得一鑽殊榮。據悉，自2021年以來，天津僅有兩家餐廳入選黑珍珠指南。

該品牌負責人表示，“喜筵28”定位“城市宴飲文化客廳”，並將此理念貫穿餐廳的每一個細節。在擁有百年歷史底蘊的建筑主體中，餐廳空間設計融合了傳統文化元素與現代美學，既保留了宴飲的儀式感，又營造出溫馨舒適的社交氛圍。

“客人在品嘗一道傳統手作菜的同時，目光所及、指尖所觸，也能同步感受到同一脈的傳統技藝與溫度。這裡不僅是吃飯的場所，更是一場流動的傳統美學體驗。”餐廳創始人表示：“餐廳可以、也應當成為驅動城市文化創新，輸出本土文化自信的策源引擎。”

圖為餐廳正面照。受訪單位供圖

餐廳以“食材廣博”為根基，秉持“從產地到餐桌”的嚴謹理念——從北緯60度白令海峽的深海紅毛蟹，到雲南海拔2200米以上的稀有野生菌，從潮汕普寧豆腐，到意大利傳統黑醋。每一味食材的遴選，皆是一場對風土、時令、生態與人文的深度對話與嚴謹考據。

該創始人表示：“我們希望以合理的價格，提供具備文化厚度與食材品質的用餐體驗，讓餐飲回歸本質——讓食客吃得值得、吃出韻味。”

正如該餐廳的招牌菜品“仙鶴神針”，選用極嫩的乳鴿手工去骨，制作中破損率極高，每一步皆依賴師傅的手作功力與細致耐心。正是這般種匠心，讓看似平常的食材蛻變為飲食藝術。餐廳行政總廚強調：“我們追求的不是昂貴，而是‘質價比’——讓人在實惠中吃出最好的食材、最用心的手藝。”

“未來，‘喜筵28’將以此次獲獎為新的起點，繼續深耕潮粵餐飲文化，不斷探索高端餐飲的更多可能，致力於成為天津城市文化中一張閃亮的美食名片，為更多食客帶來難忘的用餐體驗。”“喜筵28”創始人如是說，“這枚黑珍珠鑽級榮耀，是對我們過去道路的肯定，更是照亮我們未來航程的燈塔。”

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