天津市肉類協會的進口肉類展台前，工作人員現場制作巴西牛肉。 記者 張磊 潘立峰 攝

　　第四屆天津國際航運產業博覽會上，哪裡最“香”？許多觀眾都會提到天津市肉類協會的進口肉類展台。西班牙火腿、巴西牛肉制作的鹵味……6月3日一早，展台前就迎來了不少“嘗鮮”的觀眾。

　　在天津食品集團的展台，智利三文魚、厄瓜多爾白蝦、格陵蘭比目魚、阿拉斯加黑鱈魚等“進口鮮味”也受到許多市民關注。“這些產品是我們在原產地直採，通過天津港進口到國內的，希望把全球優質美味送上京津冀百姓的餐桌。”天津食品集團工作人員介紹。

　　美味“遠道而來”，如何做到保鮮？據了解，一些產品在加工、貯藏、運輸、分銷等過程中，需要處於特定的溫度環境下，防止污染和變質，這種特殊的供應鏈系統就是冷鏈。從巴西牛肉到西班牙火腿，從厄瓜多爾白蝦到智利車厘子，日益豐富的餐桌折射出進口貿易和冷鏈產業的蓬勃發展。

　　作為我國主要的凍品進口口岸，天津口岸去年累計進口凍品234.5萬噸，貨值達613.9億元，位列全國第二，已成為全國凍品進口和北方冷鏈物流的重要通道。

　　推動“通道經濟”向“港口經濟”轉型，加快發展生產性服務業，眼下，天津正在充分利用世界級航運資源和中心漁港、東疆綜保區兩大國家骨干冷鏈物流基地，加快構建“口岸通關—保稅倉儲—精深加工—分撥交易—金融服務”的全鏈條冷鏈產業生態。

　　依托落戶東疆綜保區的供應鏈公司，天津食品集團進一步延伸產業鏈條，建立起深加工基地，通過智慧冷鏈網絡實現“港口—加工—流通”一體化運作。今年，三文魚水餃等新品將正式推向市場。“通過深加工，我們的商品更加貼合國內消費者的口味偏好，也提升了附加值。”企業工作人員告訴記者。

　　近年來，東疆還陸續落地智利車厘子以及馬來西亞鳳梨、菠蘿蜜等水果進口業務，去年實現冷鏈產品進口額近80億元，其中肉類進口額達61億元，帶動食品相關銷售額超1700億元。進口品類持續豐富，“城市冰箱”功能日益完善。

　　此外，中心漁港國家骨干冷鏈物流基地聚集了200余家冷鏈企業，具備凍品貿易、倉儲、查驗、加工、交易市場等功能。其中，中國供銷農產品集團天津國際凍品交易市場於去年底投入運營，設有大型凍品交易中心、加工集配中心、物流分撥中心及信息化配套設施，年加工能力可達20萬噸以上。目前已引進兩家加工企業，形成了完整的加工體系，年加工產值合計約19億元。

　　“我們還會為企業提供凍品供應鏈金融、直播電商等方面的服務，打造冷鏈全產業鏈集群。”中農批（天津）國際凍品交易市場有限公司總經理韓艷介紹。

　　港口帶物流、物流帶經貿、經貿帶產業。隨著冷鏈串起的流通網不斷織密，一批產業鏈上下游企業紛紛落地天津、投資興業。

　　作為2024天津國際航運產業博覽會期間簽署的重點項目，玉湖冷鏈（天津）交易中心自去年3月開工以來穩步推進。該項目是玉湖冷鏈在北方布局的首個數智化園區，未來將整合國內外優質資源，通過數智化運營和全程溫控可溯源的交易履約平台，為客戶提供一站式國內外代採、冷鏈倉干配解決方案、供應鏈金融賦能、跨境結算等服務，吸引產業鏈上下游企業集聚發展，助力天津打造北方冷鏈食品供應鏈核心樞紐。

　　發力“冷”產業帶來的“熱”市場，市發展改革委、市商務局印發《天津市冷鏈產業高質量發展行動方案（2024—2027年）》，制定重點發展目標。天津“十五五”規劃綱要也將冷鏈物流作為現代運輸與航運服務的重要內容，提出做優做強網絡貨運、冷鏈物流等特色領域。

　　市商務局相關負責人表示，今年，該局將深化與天津港、天津海關的協同，推出通關流程優化、監管模式創新等一系列便利措施，進一步降低物流成本﹔圍繞冷鏈產業鏈延鏈、補鏈、強鏈，持續推動冷庫智能化改造和數字化升級，發展保稅倉儲、冷鏈分撥、數字交易等新業態新模式，助力更多冷鏈企業在天津落地生根、做大做強。（記者 馬曉冬）