近日，随着第一网“盐田虾”的捕捞上岸，天津市滨海新区寨上街道正式进入持续四个月的“盐田虾”捕捞季，今年，寨上街道与长芦汉沽盐场携手，盐田虾的养殖面积达到5万亩水面，将有400万斤的盐田虾走上市民的餐桌。

据了解，盐田捕虾采用其特有的传统定置网笼，从8月开始插网一直持续至10月底，每天抓大放小。盐田虾要在网内待12个小时以上，不摄食只排泄，因此出来的虾已经大部分看不到肠腺。这种物理的捕捞方式相对于机械捕捞费时费力，但更容易锁住虾的鲜度，也有利于保护水域生态环境，形成了捕与养的良性循环。（李丹）

(责编：李丹、崔新耀)

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