天津五項措施確保春節市場供應穩定 30多家餐飲企業提供“年夜飯到家”服務

發布會現場 人民網 陶建攝

人民網天津2月7日電 今天上午，在天津市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第157場新聞發布會上，天津市商務局副局長劉福強介紹了保障春節市場供應的五項舉措。

劉福強表示，新春佳節是我國傳統節日，也是市場消費旺季。搞好節日市場供應，滿足居民消費需求，是商務部門責無旁貸的重要職責。根據中辦國辦、市委市政府關於做好人民群眾就地過年服務保障工作要求，市商務局提早動手，統籌謀劃，積極應對今年春節居民出行少、留津過節群眾多的實際，制定了做好2021年春節市場供應工作方案，主要是以滿足人民美好生活需求為目標，以擴大內需為工作基點，從供給側、需求側兩端發力，堅持一手抓疫情防控、一手抓市場保供，確保春節市場供應穩定。

劉福強說，隨著春節日益臨近，全市商業銷售漸入高峰。從近兩天監測情況看，市場運行平穩、貨源供應充足、商品價格穩定。本周末天津市豬肉零售均價為63.76元/公斤，比1月高點下降1.53%﹔雞蛋零售均價為9.41元/公斤，比1月高點下降22.87%﹔蔬菜零售均價為9.94元/公斤，比1月高點增長1.02%。其中，雞蛋呈明顯下降趨勢，豬肉、蔬菜處於平穩狀態，與全國市場情況基本一致，周邊疫情對市場供應的影響已基本消除。

為保障春節市場供應，市商務局按照“政府引導、市場運作、市區聯動”的思路，重點採取了以下五項舉措。

狠抓貨源渠道。推動批發市場、超市等市場主體鞏固原有貨源、拓展新的渠道，做好商品儲備。目前，韓家墅、紅旗、靜海海吉星等七大批發市場以及華潤萬家、物美等四家連鎖超市已拓展新貨源渠道47個，每日可新增肉類供給105噸、蔬菜255噸、雞蛋101噸，保障城市“菜籃子”。

搞好產銷對接。在供給端，市農業農村委匯集了128家蔬菜、30家生豬、45家雞蛋應急保供基地﹔在需求端，市商務局篩選了華潤等4家連鎖超市，韓家墅等19家重點批發市場及63家標准化菜市場，建立了應急保供對接機制，一旦市場需求增加，可以及時進行產銷對接，補充貨源。

加強監測調度。建立了覆蓋240家批發市場、超市和菜市場樣本企業的監測體系，每天監測進銷存及價格，可以第一時間捕捉市場異常波動，立即採取針對性措施穩定市場。比如，1月11日，雞蛋價格突然快速上漲，市商務局立即協調全市重點超市加大雞蛋上市規模，僅華潤超市就將雞蛋日供應量由4噸提升至10噸，一周之內上市數量增加了1.5倍，釋放了雞蛋供應充足、價格穩定的信息，自17日起雞蛋價格持續下降趨勢。

強化疫情防控。堅決克服僥幸、麻痺思想，在搞好市場供應的同時，毫不鬆懈地抓好疫情防控工作。市商務局要求商業綜合體、大型商場、超市和菜市場等重點場所，加強工作人員值守，營業員和消費者必須堅持測溫、戴口罩、看健康碼，做好店內消殺，加強通風換氣，保持營業場所衛生清潔，創造安全放心的消費環境。

推動春節連市。推動農產品批發市場、超市與菜市場春節連市經營，保障生活必需品市場供應。目前統計，春節期間，上述企業主體基本全部開業。

春節連市工作也體現在線上環節，在餓了麼平台搭建天津年夜飯會場專區，向留津過年群眾推出滿足不同消費需求的新年套餐，做好騎手輪崗倒休，確保及時配送服務。春節期間，美團外賣配送員工將達到6200人，同比去年春節增長21%﹔餓了麼將達到4800人，在崗配送員工比去年增加30%﹔京東快遞將達到2450人，比去年春節增加1000余人，以保証商品流通快捷暢達。

劉福強表示，今天離大年除夕還有三天時間，春節市場供應進入了沖刺階段。市商務局將加強市場監測，及時作出應急響應，發現異常立即採取應急措施。加強儲備管理，保障儲備安全，完善應急投放預案，確保一旦需要，可立即啟動應急投放。同時加強部門聯動，充分發揮群眾生活保障組工作機制作用，當市場發生異動時，及時會同相關部門聯動，從不同環節共同發力，確保市場供應充足、價格穩定，讓廣大市民群眾過一個歡樂祥和的春節。

發布會上，有記者提問：春節假日期間，天津市對做好餐飲服務有哪些安排？

劉福強回答：餐飲服務是春節市場供應的重頭戲，特別是年夜飯也深受廣大市民群眾關注。針對今年留津過年、居家過年的情況，我們提早聯合各行業協會、餐飲企業和電商平台進行統籌安排，引導餐飲企業在做好疫情防控的前提下，倡導“居家年夜飯”消費模式，動員餐飲企業提供年夜飯外賣，成品或半成品年夜飯套餐、禮盒，以及線上預訂、線下自提、配送和入戶烹飪等服務。重點開展三項“送服務上門”活動：

一、送年夜飯到家活動。市餐飲行業協會發出倡議，動員各大餐飲企業面向全市推出多套不同檔次餐飲，目前已有30多家提供“年夜飯到家”服務，有不同的價格檔位供市民選擇。

二、送團餐到企活動。為滿足企業留津人員、養老機構消費需求，由餐飲企業開發多款套餐供應市場。

三、送外賣到點活動。主要是針對多樣化的個體消費需求，提供特色餐飲服務，據統計，外賣業務佔到了堂食業務的7成。

劉福強再次提示廣大市民朋友，春節期間應盡可能減少不必要的聚餐活動，如聚餐，時間盡量控制在2小時以內、人數最好不要超過10人，讓廣大市民享受到津城美食的同時，又能保証安全消費、健康消費目的。