用筷子吃的“中式牛排”竟然比手臂還長 還沒吃過你就OUT了

　　入口時滑溜溜的牛肉如少女肌膚般柔嫩，湯汁香醇而不膩，口感豐韻而輕盈， 不愧是帝皇級的享受。

　　“海底燕窩”泉州石花膏 冰涼爽口驅散暑氣

　　泉州石花膏是當地的非物質文化遺產，也是入鏡過舌尖的美味，素有“海底燕窩”之稱。每年的4、5月份人們會出海到孤島上採摘石花菜，這是一種藻膠和礦物質的生物，做出的石花膏清涼爽口。半透明的液體裡可以看到條狀的固體，喝起來有點燕窩、銀耳的口感，微微回甜，解辣解暑。

　　九分牛腩煲 酸辣有滋味

　　牛肉煲裡的牛肉用到的是牛坑腩，牛腹部下側、牛肋骨下面骨頭縫的肉。這部分的肉帶有一些膠質感的筋膜，吃起來嚼勁十足，香辣過癮。白蘿卜、腐竹、豆泡等各種配菜吸收了酸辣濃郁的湯汁，軟爛可口，米飯殺手就是它了！

　　蹄筋牛骨湯 每天限量30份

　　牛骨湯每天限量30份的，因為一斤牛骨隻能熬出一碗湯，費時費力。經過數小時的燉煮，牛肉已經軟爛，軟骨質彈嫩順滑，配上蹄筋軟糯的口感，吃起來肉香夾雜著湯頭中海鮮、蔬菜的清新，甚是滿足。